2019臺北生技獎

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技轉合作獎 > 銀奬

應用基因篩選以預防常見抗癲癇藥物引發之致命性過敏間

得獎標的
微膠囊技術加速功能性食品之開發與技轉
得獎單位
財團法人食品工業發展研究所/生物資源保存及研究中心
得獎標的敘述
透過配方設計及乾燥製程開發,有效提升微膠囊機能性原料之環境耐受性、安定性與生物利用率。噴霧乾燥取代冷凍乾燥使乳酸菌粉末最高達1011 CFU/ g以上,有效降低成本;開發出高達90%包埋率及高水分散性之魚油粉及蝦紅素粉,不僅開發多元化產品,也有效提高產品之生物利用率。
電話
+886-3-5223191
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